时间：2007-01-19 作者：佚名 来源:省中小企业局

一、成果名称及编号 消除禽蛋产品中沙门氏杆菌污染的研究 二、项目来源 四川省教育厅项目 三、成果水平及专利情况 通过四川省教育厅验收。 四、项目主要内容及应用范围 1.  项目主要内容：本成果利用单一或复合有机酸的抑菌作用，从饲喂家禽的饲料原料着手，消除沙门氏杆菌对家禽饲粮的污染，另一方面通过家禽采食含有有机酸的饲粮，来抑制家禽消化道中有害微生物，从而减少和消除沙门氏杆菌对禽蛋的污染，提高家禽的生产性能。 2．成果特点：具有使用方便、添加量低、投入少、效果好、信价比高等特点。 3.  应用范围：提高采食量2.4－3.5%，产蛋率提高3.6－5.2%，提高饲料报酬 2.5－4.1%，每枚蛋重提高1.1%，蛋中沙门氏杆菌检出率为0－0.69%，比未加有机酸的1.38%检出率下降了50－100%，肠道中沙门氏杆菌的检出率为0.0－6.67%，比未添加有机酸组的13.3%检出率下降了50－100%，而且大肠杆菌的检出率比对照组下降了26－400%。由于消化道中沙门氏杆菌和致病性大肠杆菌检出率下降，鸡只死亡率比对照组明显下降了12.3%。 五、投资估算及资金来源 该产蛋家禽专用有机酸添加剂投资少，对加工设备除要求耐酸外，对场地要求不高。 六、主要完成单位及完成人基本情况 主要完成单位：西南科技大学生命科学与工程学院 主要完成人：  曾凡坤