浓缩苹果汁作为饮料的基础配料，国外90%的饮料生产厂商将浓缩苹果汁用作饮料生产的勾兑和调味，因此决定了浓缩苹果汁行业的发展前景是稳定的。另外，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兑苹果汁日益成为国际市场的消费时尚，也带动了世界市场对我国浓缩苹果汁的大量需求。自2002年中国浓缩苹果汁企业在美国打赢了反倾销官司后，以出口为主要市场的我国浓缩苹果汁行业迅速发展。随着行业优势日趋明显，我国浓缩苹果汁企业在国际市场取得了更多的话语权，在国际市场上的影响力越来越大。中国已经成为世界浓缩苹果汁生产中心，占到了世界市场的半壁江山以上；2007年, 中国浓缩苹果汁的出口量达到了100万吨以上, 大大超过原先的预测， 仅以2007年美国从中国进口为例，美国从中国进口了令人难忘的367 180吨的浓缩苹果汁，比2006年进口的不到222 000吨增加了65%。

 

中国浓缩果汁的快速扩张

 

    反倾销官司的胜利为我国浓缩苹果汁行业争取了更好的国际发展空间，刺激着我国果汁加工企业的生产规模呈继续增长势头。超过20%的行业毛利率，吸引了大量的境内外资金向该行业聚合。大企业纷纷跑马圈地，在原料丰富的基地建厂，并对生产规模小、设备落后，但生产原料丰富的小企业实行兼并或租赁。以国投中鲁为例，在2005年，其旗下只有山东鲁凌、尚进；山西和陕西的韩城、芮城、富平等个加工生产分子公司，截至到目前位置，已经兼并收购了东北、云南等一些企业，新建了河北辛集的企业，分子公司达到了10个。中鲁从1991年成立时年产浓缩苹果汁不足1000吨，总资产只有2500万元的小公司，经过10年的跳跃式发展，成为行业的龙头公司，产销浓缩果汁十几万吨。

 

迅速扩张带来的行业困境

 

    前几年开始，大量的资金投入，使我国浓缩苹果汁行业迅速膨胀，产能已经严重过剩，企业竞相压价，使国际市场的浓缩苹果汁价格始终徘徊在低价水平，行业内也会普遍出现亏损现象，进入恶性循环状态。由此带来多米诺骨牌似的连锁效应———利润的降低会使企业要求进一步降低生产成本，而成本降低的最有效办法就是降低苹果收购价格，压低收购价格会导致农民的利益受到损害，使果树被砍，使我国在世界上的苹果资源优势丧失，而一轮又一轮的恶性循环，最终会导致整个果汁行业的优势丧失。

 

    行业过度扩产与原料基地建设不足的矛盾彰显，敲响中国浓缩苹果汁行业原料基地建设警钟。在苹果主产区陕西，苹果汁深加工企业由起初的5家发展到现在的20多家，投资总额超过10亿元。由于原料不足，目前一半以上的果汁企业开工不足，处于亏损状态，而且在市场中恶性竞争，各自为战，使果汁生产销售进入怪圈。

 

    多年来我国浓缩果汁产量远超过市场扩容的高速发展，，若再持续增长下去，就会出现供过于求的局面，

 

    去年由于出口价格的上涨，使得国际市场呈现了萎缩的趋势，面对国内各企业产能的不断扩张，更加加剧了供过于求的局面，海升、安德利、国投中鲁、恒兴、通达等行业领头企业多少都面临这样的困境。

 

    以出口为核心的这些企业，面对美元的贬值、人民币的升值带来出口量的减少，汇率的不稳定，更关键是国家出口退税办理较慢，在汇率不稳定的状态下，由于退税给各企业，包括其他行业的出口企业带来了极大的损失。国内近来油价的不断上涨，物流成本的不断增加，以及由于原料（苹果等）的不足，收购价格的上涨，使得生产成本不断攀升。

 

    如何度过这样的阶段，当前每个企业在观望和有步骤的谋求各自的应对策略。

 

行业需要把握的问题

 

目前看，行业需要把握的问题归结起来有以下四点：

 

    1.出口量的控制

 

    根据中国现有的生产能力，我们的出口量可占到世界贸易量的70%。中国的苹果汁出口量还会保持增长的势头，但同时来自国外制裁的风险也很大。因此，中国的出口量控制在什么范围，是行业需要把握好的问题。目前，通过行业自律，控制出口总量，通过规范管理提升技术含量、塑造品牌应是行业在国际市场上抵御贸易保护措施的有效手段。

 

    2.生产规模扩大的控制

 

    正如前文所讲到的，行业的快速成长到了成熟期，再加上以上说到的产品的敏感性问题，再盲目扩大，无疑是雪上加霜。物极必反，在中国苹果汁行业发展的现阶段，各生产厂家继续扩大规模是很危险的，只有规模上的适度控制，才能维护行业的整体利益。

 

    3.销售价格的控制

 

    近年来，各厂家对销售价格的心理意向是比较一致的。只有大家真正团结起来，一致对外，销售价格才有全面上升的空间和可能。因此，行业内必须认真检查限价的执行情况，千万不要满足于近两年来销价上的一点点增长，要立足长远，着眼未来。但是，去年各种原因导致的价格上涨，一定程度使得市场出现了萎缩，从市场规律来看，不能一味低价竞争，但是价格的上升过快同样导致问题，为过剩的产能带来更大的困境。

 

    4.苹果原料收购价格的把握

 

    这是最难协调的问题，也是目前行业最突出的问题。今后行业须把握好以下两点：第一反对违反常规的低价收购，切实保护果农利益，保证国家赋予我们企业的社会责任；第二反对不正当竞争的高价收购，保护行业的整体利益。这两点相辅相成，只有得以和谐，大家才会双赢互利。中国的原料酸度不够，以国投中鲁为例，早在5年前开始培育自己的高酸度苹果生产基地，投资1000万元在乳山、韩城、芮城三地建设高酸苹果基地，其中芮城2万亩，韩城1.8万亩，乳山5000亩，合计约5万亩，预计盛果期将会给公司每年带来6-8万吨的高酸苹果原料，在未来一定程度缓解原料的压力，并且适合高酸度市场的要求，带来好的价格回报。

行业协会的作用

 

    中国食品土畜进出口商会果汁分会是果汁行业协会，国投中鲁是行业理事长单位，在过去的历史上起到了一定作用，曾经的一场反倾销官司改变中国浓缩苹果汁格局，巩固和发展了占中国果汁总出口量40%的美国市场，并带动全球市场得以好转。

 

    在2005年11月3日召开的二届五次理会上呼吁，我国浓缩苹果汁企业应抓住原材料不足，价格大幅上涨的契机，整合一直被竞争过度、产能增长过快所累的浓缩苹果汁行业，使得行业开始关注后方原料基地建设，并使执行最低限价成为自发行为，从客观上促进浓缩苹果汁行业的良性发展。

　

    但是，行业协会越来越难以发挥作用，制定了一定的管理规则，实施起来还是比较困难，如何吸取接受美国反倾销官司的经验教训，适当控制规模增长，有序竞争，重视品质，打造品牌，保持我国浓缩苹果汁行业的持续健康发展，是当前行业协会考虑的问题，在这个敏感和微妙的时期，行业协会的作用有时候也是难以发挥，我曾经与国投中鲁的高层沟通，大家也在为此困惑。