根据西安市商贸局最新的猪肉市场价格监测日报显示，6月4日，全市屠宰量为13.9465万公斤，外埠肉上市量为12.0525万公斤，合计为25.999万公斤。6月4日，猪前腿肉的零售均价为每公斤16.54元，比前一天下降0.34元；猪后腿肉的零售均价为每公斤18.5元，比前一天下降0.32元；猪肋条肉每公斤16.52元，比前一天下降0.34元。另外，昨天牛肉市场的平均价格为每公斤22元，比前一天下降0.33元；羊肉价格为每公斤26.67元，比前一天上涨0.67元；白条鸡的零售均价为每公斤13.85元，比前一天下降0.24元；鸡蛋价格持平，依然为每公斤7.31元。

    4日下午，记者从西安市几家农贸市场的肉店采访得知，猪前腿肉的零售价格在17.6元到18元之间；猪后腿肉的零售价格每公斤为19元；猪肋条肉的零售价格为每公斤16元。西安市商贸局市场运行调节处处长钟尚武表示，商贸部门对猪肉市场的价格监测日报只是对分布在西安市东、南、西、北、中五个方位的部分市场和超市价格的抽测，并非全部市场的价格汇总。而且，监测的价格是这些抽测市场或超市的平均价格，并不表示每个地方的肉价都是统一的。在市场经济条件下，若有个别市场、超市或肉店的价格和监测的价格有出入，也属正常现象。

    据悉，西安市商贸局公布的猪肉市场价格监测日报中的全市屠宰量是指西安市定点屠宰场上报的宰量；外埠上市量是指朱雀、八府庄、土门三大肉食批发市场的上市总量；白条肉的批发均价来自朱雀、八府庄、土门三大肉食批发市场批发肉均价；猪前腿肉、猪后腿肉及猪肋条肉的零售均价来自华润万家莲湖店、华润万家粉巷店、人人乐北关店、爱家朝阳店、易初莲花高新店、方欣连锁店等零售企业的均价。另外，牛、羊肉的均价来自朱雀农产品交易中心、炭市街副食市场、长延堡市场的平均价格；白条鸡和鸡蛋价格来自人人乐、爱家、华润万家、易初莲花、好又多、家乐福、新一佳、晶众家乐、麦德龙等超市的平均价格。