前言：1992年，中国市场的消费市场上出现了第一碗康师傅方便面，从此，消费者认识了一种全新的快餐食品，方便面用它低廉的价格，独特的口味和与传统面食不一样的食用方式迅速赢得消费者的喜爱，占领了中国快餐食品的大部分市场。康师傅的成功使得其它一些方便面企业如雨后春笋般在中国大地上冒出来，面对繁荣的方便面市场，四川光友薯业有限公司另辟蹊径，从薯类加工上做文章，在快餐食品市场开辟了一片新天地。

　　一、 选择红薯深加工，运用科技大幅度增值农产品

　　（一）技术创新改变红薯地位

　　红薯由吕宋（今菲律宾）传入我国已经400多年，在解决了食品短缺的问题后，红薯种植走进了一个怪圈，那就是越穷的地方红薯越多，红薯越多的地方越穷，农民年年盼丰收，但丰收之后却只能看着红薯发愁。每年收回来的红薯1/3人吃，1/3喂猪，还有1/3只能眼看着烂掉，农民增产不增收。由于缺乏加工技术，最初的红薯加工只是简单的晾晒成红薯干和加工粉丝，那时候做出来的粉丝是黑色的，很多人因为它外观难看而不喜欢食用，销售情况不好也导致红薯粉丝价格低廉，红薯的价值更加得不到充分体现。当时作为政府官员的邹光友看到了这个现象，作为一个农民的儿子，他深知红薯给老百姓带来的困惑，为了使红薯走出怪圈，1992年，他毅然辞官下海，走上了开发红薯资源的道路。根据自己在大学里所学的专业知识，邹光友改良传统工艺，通过提纯去杂质的方法发明了精白红薯粉丝，给粉丝穿上了一件洁白的外衣，“黄脸婆”从此变成了“俏姑娘”，红薯粉丝重新上到了人们的餐桌，由原来贫贱的东西变成城里人喜爱的食品，在加工中融入的科学技术使红薯贫贱的地位得以提高。

　　随着改革开放的深入，人们的生活节奏越来越快，对快餐食品的需求大增，市场需求巨大。当时市场上的快餐食品方便面占据了绝大部分市场。四川光友薯业抓住这个契机，在97年推出了光友牌方便粉丝，改变了以前粉丝只能煮食的传统，从此，粉丝也可一泡即食。光友薯业推出的方便粉丝是中国的第一碗粉丝类方便食品，它的出现改变了方便面一统天下的局面，为粉丝行业开辟了一个崭新的领域。红薯的附加值提高了23倍，红薯身价大增，登上了“天梯”，这是具有中国意义的突破。四川光友薯业董事长邹光友也被称为“方便粉丝之父”。

　　（二）技术创新，为人们健康做出巨大贡献

　　众所周知，方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，它积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬功夫化，易导致脑溢血、心脏病、肾病等。为了增加保质时间，在生产的过程中加入了大量对人身体有影响的物质。

　　为了防止油炸过的面饼氧化变质，方便面中都加有防氧化剂。方便面从制成到消费者手中，短的一两个月，长时达一两年，其中添加的防氧化剂和别的化学药品已经在慢慢地变质，对人全有害无益。 久吃方便面会带来危害.（1）营养不全面方便面的主要成分是面粉和油脂，此外调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。有些所谓“好吃看得见”的方便面，再加一上小包干制的蔬菜小颗粒或极少量的细小肉末。并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量由于方便面只有主食没有菜肴，要想吃饱往往需要增加进食的数量。结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，经常以方便面为食，结果必然造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。同时，由于其他营养物质的长期缺乏，又会造成人体营养不良，从而导致另外一系列的疾病的发生如头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现，其后果是十分严重的。据有关营养学家调查证实，在长期食用方便面的人当中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人感核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。（2）过氧脂质有害健康.方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。因此，方便面不宜作主餐长期食用。

　　1997年，光友薯业推出光友方便粉丝。

　　光友方便粉丝一改方便面油炸的传统做法，采用独特的非油炸工艺，粉丝在存放过程中不再存在油脂氧化的问题，人食用后不会对人体产生危害，非油炸开创了快餐食品的新纪元。非油炸更健康的理念从此深入人心，光友方便粉丝在市场上快速的崛起，使光友薯业的知名度以不可思议的速度攀升。光友粉丝成为方便面之后人们又一热衷的快餐食品。方便粉丝的出现，使人们知道了油炸方便面对健康的危害，慢慢的人们更加关注起使用快餐食品是否健康的问题。在传统的生产粉丝的过程中，为了使粉丝凝固成型，都要加入一种叫明矾的化工原料。明矾，又名白矾，是明矾石的提炼品，化学名称叫硫酸钾铝，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。明矾含有铝，它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中蓄积，比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状！

　　由于明矾对消费者的健康有危害，本着对消费者健康负责的态度，光友薯业再一次掀起了技术改革创新的风暴，突破传统粉丝要加明矾才能生产粉丝的常规，研发出一种全新的工艺技术，用对人体健康无害的卵磷脂代替明矾做粉丝的成型剂，生产出一种安全的无明矾方便粉丝，从此，无明矾成为了方便粉丝是否健康的标准。

　　随着光友粉丝在方便食品市场上的热销，其它地方的一些企业也做起了方便粉丝，但无明矾的粉丝一直是光友薯业的独家技术，一些厂家不相信粉丝可以不用明矾，认为光友薯业是在欺骗消费者，经过专门的食品安全检测，光友薯业生产的粉丝的确不含对人体有害的明矾，消费者可以放心食用。科技创新再一次使光友薯业走在了粉丝行业的前列，产品畅销海外，光友粉丝的品牌越来越响。

　　红薯通过加工变成红薯淀粉，再由淀粉加工成粉丝，这是长久流传下来的加工传统，可是这种加工方式存在一个严重的弊端：必须去皮去渣，要不然出来的淀粉做不了粉丝。这就使红薯中大量的营养物质流失，包括对人体非常重要的膳食纤维。其实红薯是种营养丰富的的食物，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维（约占8%左右）、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪。

　　为了完整的保留红薯中的营养物质，光友薯业进行了第四次技术革命：2005年，发明全薯营养粉丝。

　　即红薯、马铃薯经机械洗净后，全部制成粉丝，将过去只能用淀粉加工粉丝，创新为全薯加工粉丝。该发明属于资源节约型、环境友好型生产模式，减少了薯类废弃物，保留了红薯和马铃薯中的膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成份，是新一代的营养型粉丝。全薯粉丝的推出，标志着中国的方便食品进入一个全新的时代，全薯粉丝的问世，使红薯的附加值再一次攀升，提高到了不可思议的28倍。光友全薯粉丝，再次成为人们热衷消费的快餐食品，多纤多漂亮成了人们的口头禅，消费者对健康的追求使全薯粉丝供不应求。光友薯业通过技术创新为快餐食品消费者找到了一条通向健康的道路。

　　二、科技创新铸就名牌企业

　　创新是一个民族兴旺发达的灵魂，也是一个企业发展的永恒主题。创新是企业组织结构运行的一种规范、健康的行为。光友薯业的

　　光友粉丝和光友薯类加工设备先后获50项国家专利，其中发明专利10项。

　　2006年9月6日，在北京人民大会堂，光友粉丝荣获“中国名牌”的荣誉，同年11月，“光友”商标被认定为“中国驰名商标”。除此以外，光友的产品还获得一下荣誉：“绿色食品”、称号“国家星火计划项目”称号、“国家质量卫生安全全面达标食品”称号、“中国市场放心健康食品荣誉保证”称号、“四川省优秀新产品”称号、“四川名牌”产品称号、“消费者十佳信誉品牌”称号、“四川省重大科技成果推广项目”、“四川省科技进步三等奖”。

　　光友薯业坚信科学技术是第一生产力的信条，通过科技创新，把产品加工与科技紧密结合，在产品获得一项项巨大荣誉的同时，企业也获得了许多荣誉：连续四次获“农业产业化国家重点龙头企业”称号、获得“全国食品工业优秀龙头食品企业”称号、“支持三农贡献奖”、“全国新农村建设百强示范企业”、“全国农产品加工示范企业”、“全国农产品加工企业技术创新机构”、“国际马铃薯中心技术合作示范基地”、“全国首批促进专利技术产业化示范工程”、“全国重合同守信用企业”、“全国食品安全信用体系建设试点单位”、“四川省高新技术企业”、“四川省科技产业型企业”、“四川省科技创新型企业”、“四川省科技创新先进单位”、“四川省建设创新型企业‘培育企业’”、“四川省重合同守信用企业”。

　　产品质量是企业的命脉，创新是企业发展的根基。在别人都在生产方便面的时候，光友薯业推出了方便粉丝，当其他企业开始生产粉丝的时候，光友薯业又已经开创了粉丝的无明矾时代，现在，光友粉丝依然走在粉丝生产的前列，全薯粉丝的发明，把消费者引领上了健康消费的道路。从光友薯业获得的一些列荣誉就可以看出“创新”对企业的贡献，只有创新，才能是企业保持旺盛的生命力，创新使光友走上了名牌之路！

　　三、 创新是企业的灵魂，是企业生存发展必不可少的条件

　　对于一个企业而言，创新可以包括很多方面：技术创新，体制创新，思想创新。。。简单来说，技术创新可以提高生产效率，降低生产成本；体制创新可以使企业的日常运作更有秩序，便于管理，同时也可以摆脱一些旧的体制的弊端，如科层制带来的信息传递不畅通；思想创新是相对比较重要的一个方面，领导者思想创新能够保障企业沿着正确的方向发展，员工思想创新可以增强企业的凝聚力，发挥员工的创造性，为企业带来更大的效益。

　　光友薯业发展16年来一直坚持走创新道路，积淀出“文化创新、管理创新、技术创新、营销创新、产业创新”5大核心竞争力。

　　文化创新：光友五步曲、光友人生格言、光友VIS系统等体现光友企业文化拥有激情，通过光友文化创新，员工由过去靠主管，改变为靠自己努力，形成快乐生活、快乐工作的氛围，员工激情高、团队凝聚力强。

　　管理创新：光友薯业15年发展摸索出八种领导力，倡导要领导他人先领导自已，每个人身上都拥有以下八种力，关健靠自己努力来创造，按此应用，不断提升管理水平。

　　★    心态力 ★ 学习力 ★ 服从力 ★ 形象力

　　★    创新力 ★ 沟通力 ★ 行动力 ★ 营销力

　　技术创新：光友薯业掀起粉丝技术四次革命：1992年，发明精白红薯粉丝；1997年，发明方便粉丝；2000年，发明无明矾粉丝；2005年，发明全薯营养粉丝。

　　营销创新：光友薯业15年来，摸索出一种富有激情的“四化”营销模式。即理货陈列生动化；

　　客户拜访生动化；广宣告知生动化；导购促销生动化。

　　产业创新：历经15年，光友薯业首创了光友“双哑铃”模式。

　　这一系列创新使光友薯业在发展的道路上始终处在行业的前列，创新的观念深入到每个员工的心里，使企业在发展的过程中始终保持充足的活力，这种活力又促使员工进行新的创新，形成了一个良性循环，企业就在这样的循环中稳步发展并壮大。

　　四、 红薯之路带动薯农致富

　　红薯之路是有光友薯业创始人--“中国方便粉丝专家”邹光友发起和倡导的一条振兴红薯产业、带动薯农脱贫致富之路，还倡导和组织世界薯区行政官员、企业家、科学家、媒体等社会各界人士沿着红薯传播路线考察红薯资源、技术、市场、消费、投资等，并参与开发共同推动红薯经济的发展。

　　光友薯业在红薯之路的道路上，创出“农户-公司-市场、科研-培训-生产”的“双哑铃”红薯产业扶贫模式，以科技为支撑，以服务和信息为纽带，以利益均沾、风险共担的利益机制为杠杆的薯类产业化开发链，使“产、加、销、科、工、贸”形成一条龙。它为各国政府、企业家、薯农提供了一条以红薯致富的模式。

　　2005年8月，邹光友辗转美国、加拿大、秘鲁等国进行薯业技术文化交流；2006年8月20日，邹光友踏上北美之旅，应邀参加在美国爱德华州博伊西市举办的2006年第六届世界马铃薯大会；2006年7月5日，全球马铃薯综合开发研讨会在缅甸仰光召开，光友薯业的“双哑铃”红薯产业扶贫模式收到与会代表的高度赞扬，亚太经济组织对光友薯业在薯类资源开发、利用方面做出的成绩给予高度赞赏，并聘请邹光友为联合国亚太经济组织马铃薯产业化示范项目组高级顾问，光友薯业向缅甸政府农业协会捐赠了光友薯类淀粉加工设备。7月11日下午，光友薯业董事长邹光友抵达印尼雅加达，印尼扶贫部邀请邹光友在印尼共建“光友薯业印尼公司”，目前，“光友薯业印尼公司”正在紧锣密鼓的筹建当中。

　　2007年1月30日，邹光友董事长作为联合国亚太经济组织高级顾问出席了在中国昆明举行的“促进大湄公河次区域中小企业参与全球及区域价值链工作组及协调委员会会议”，与八个国家的政府官员就发展薯类产业相互交流，提升薯业价值链。

　　2006年11月15日，光友薯业开始了“红薯之路”日本行，在日本考察当地的红薯资源，学习日本的先进管理经验，生产技术等，为光友薯业的进一步扩展打好了基础。

　　“红薯之路”的推广，帮助薯农摆脱了红薯怪圈，这是一个世界级的成就。全世界的薯农再也不用为红薯的出路发愁，这一切，使光友薯业朝着国际化的薯业集团一步步迈进。

　　结束语：光友薯业的创新之路，也是光友薯业的发展之路，是中国农产品加工行业发展模式的一个缩影，在这条道路上，光友薯业为中国农产品加工行业提供了一个很好的参照，笔者相信，在这种模式下，中国农产品加工会不断的壮大。